Suzanne Preddie-Atterby – molekylärbiolog och en Bayn-pionjär

Våra hjäl­tar kal­lar vi dem som arbe­tar med forsk­ning och utveck­ling av våra söta­de fib­rer. Det är deras kun­skap, erfa­ren­het och ido­ga arbe­te som gör Bayn till den ledan­de leve­ran­tö­ren av söta­de fib­rer. Och det är dem som hjäl­per dig att väl­ja rätt söta­de fiber och fin­juste­ra sam­man­sätt­ning­en för din appli­ka­tion eller ska­pa din egen lös­ning för soc­ker­re­duk­tion. Trots att de är hjäl­tar syns och hörs de säl­lan. Det ska vi råda bot på. I en serie artik­lar får du möta våra hjältar.

Suzanne Preddie-Atterby har arbe­tat längst av alla på Bayn. Under stu­di­e­ti­den på Stockholms uni­ver­si­tet kom Suzanne i kon­takt med pro­fes­sor Jan Geuns. Jan Geuns är verk­sam vid University of Leuven Belgium och har fors­kat på ste­via i mer än 20 år. Han är ock­så ord­fö­ran­de för European Stevia Association (EUSTAS), vil­ka var huvudsö­kan­de för ste­vi­as god­kän­nan­de inom EU.

Jan Geuns för­de sam­man Suzanne med Bayns grun­da­re, och sam­ar­be­tet med Bayn tog fart under 2010.

Sedan dess har Suzannes pro­fes­sio­nel­la rol­ler för­änd­rats över tid. Och som en pion­jär på Bayn är hen­nes kun­ska­per svå­ra att slå. Möt Suzanne Preddie-Atterby – en av Bayns hjältar.

Namn

Suzanne Preddie-Atterby

Född

1966

Arbete

 Ansvarig för regel­ef­ter­lev­nad och säljstöd

På min fritid

Min hob­by, för­u­tom att laga mat, är att jag har ett litet labo­ra­to­ri­um för kos­me­ti­ka i käl­la­ren. Jag gör extrakt, krä­mer och tvål - allt är växtbaserat.

Vilken typ av bakgrund har du?

Jag är från bör­jan bio­log, och har stu­de­rat både i Kanada och Sverige. Jag har en mas­terex­a­men med fokus på mole­kylär­bi­o­lo­gi och mole­kylär eko­lo­gi, som exem­pel­vis bio­lo­gis­ka pro­ces­ser hos fäs­ting­ar med TBE. Men jag har ock­så stu­de­rat mat­ve­ten­skap i Sverige.

Varför valde du denna akademiska väg?

Jag har all­tid varit intres­se­rad av bio­lo­gi oav­sett form. Såväl mat som väx­ter intres­se­rar mig. Jag äls­kar det helt enkelt.

Hur kan du använda din kunskap?

Kunskaper i mole­kylär­bi­o­lo­gi är vik­ti­ga för att han­te­ra utma­ning­ar i allt från växt­od­ling och medi­cin till nano­tek­no­lo­gi. Som mole­kylär­bi­o­log kan du till exem­pel arbe­ta med utveck­ling av livs­me­del och läke­me­del och göra sta­tis­tisk ana­lys av bio­lo­gis­ka data.
Tack vare mina kun­ska­per i mole­kylär eko­lo­gi, har jag ock­så fått kun­ska­per om säker­het och kon­troll. Detta har verk­li­gen kom­mit till använd­ning i mitt arbe­te på Bayn.

Berätta om din relation till stevia!

Under mina stu­di­er i Sverige bör­ja­de folk pra­ta om nya söt­nings­me­del. Jag hör­de talas om ste­via och ste­vi­ol­gly­ko­si­der och blev genast nyfi­ken (reds.anm, ste­vi­ol­gly­ko­si­der är ett extrakt ur ste­vi­aplan­tan). Anledningen är att ste­vi­ol­gly­ko­si­der är växt­ba­se­ra­de, inte har någ­ra kalo­ri­er och är ett alter­na­tiv till konst­gjor­da söt­nings­me­del, som exem­pel­vis aspar­tam. Jag tänk­te det­ta kan verk­li­gen vara något. Jag tog sedan kon­takt med pro­fes­sor Jan Geuns, som har fors­kat på ste­via i mer än 20 år.

Är det nu du kom i kontakt med Bayn?

Ja, det stäm­mer. Professor Geuns tip­sa­de mig om Bayn och intro­du­ce­ra­de mig för Bayns grun­da­re Lucy Dahlgren. Han bjöd mig ock­så till en ste­via-kon­fe­rens på Malta.

Vad hände sedan?

Jag och Lucy bör­ja­de arbe­ta hel­tid med att byg­ga upp och ska­pa det som nu är Bayn. När jag ser till­ba­ka var det vi gjor­de gans­ka häf­tigt och ban­bry­tan­de. Och väl­digt modigt.

Berätta mer om den här tiden!

Man ska kom­ma ihåg att vi verk­li­gen var i start­gro­par­na. Steviolglykosider var ännu inte god­kän­da, men jag följ­de god­kän­nan­de­pro­ces­sen, sam­la­de in infor­ma­tion och gjor­de lite bench­mar­king mel­lan oli­ka före­tag. Men ock­så myc­ket egen efter­forsk­ning för att lära mig mer om ste­vi­aplan­tan och hur den fun­ge­rar i krop­pen. Samtidigt arbe­ta­de jag ock­så med juri­dis­ka, tek­nis­ka och appli­ka­tions­mäs­si­ga frågor.

Oj, det låter som en hektisk period?

Ja, det var myc­ket på gång. En mil­stol­pe var när vi ingick ett avtal med Barentz, en ledan­de inter­na­tio­nell leve­ran­tör av ingre­di­en­ser. Stevia var ny, mark­na­den var ny, och jag gjor­de en hel del utbild­ning med för­sälj­nings­per­so­na­len. Vi gick på många ste­via-kon­fe­ren­ser och vi leta­de efter män­ni­skor att utveck­la våra pro­duk­ter till­sam­mans med. Det var myc­ket av allt under de här åren. Jag res­te en hel del, men lär­de mig ock­så myc­ket. Inte minst fick jag dela med mig av mycket.

Och i dag, hur skulle du beskriva en normal arbetsdag?

Bayn är ett helt annat före­tag idag. Nu har vi våra lös­ning­ar som mins­kar soc­ker ett-till-ett i oli­ka appli­ka­tio­ner. För min egen del foku­se­rar jag nu på regel­verk och lag­stift­ning. Jag arbe­tar med frå­gor och svar och ger sup­port till för­sälj­ningav­del­ning­en. Om kun­der har frå­gor om lag­stift­ning eller tek­nis­ka frå­gor kan de all­tid kom­ma till mig. Även om jag har koll på myc­ket så vet jag inte allt. Då är det skönt att kun­na vän­da sig till vårt team inom forsk­ning och utveck­ling. De är helt fantastiska!