Sommarlyssning – 6 poddar om livsmedel

Poddar som berör livsmedelsbranschen finns det gott om. Vi har djupdykt och plockat sex russin ur podcastkakan som alla bjuder på intressanta, tankeväckande och roande innehåll. Vad sägs om varumärkesbyggande i livsmedelsbranschen, choklad ur ett socialantropologiskt perspektiv, livsmedelssäkerhet, teknik för att förhindra matsvinn, framtidsspaningar och mycket annat.

Vi har valt ut sex stycken poddar som visar på den bredd av innehåll som finns när det kommer till livsmedel och livsmedelsbranschen. Oavsett om du är intresserad av att – bygga varumärke, få djupare insikter i den snabba teknikutvecklingen, höra inspirerande entreprenörer eller bara bli förundrad av framtidens möjligheter – så kommer du hitta det här. Trevlig lyssning!

Food Marketing Nerds

Food Marketing Nerds är en podcast i intervjuform. Varje vecka kommer ett nytt avsnitt med en ny spännande gäst. Allting som har med livsmedel och marknadsföring tas upp – från varumärkesbyggande, hur man får en startup att växa, kraften i storytelling – till hur man får engagerade följare i sociala medier och mycket annat.

Typiskt avsnitt

Möt Pete Truby, grundare till chokladmärket Salazon och med stor erfarenhet av start-ups och entreprenörskap i den amerikanska livsmedelsbranschen.

Truby pratar om fördelar och nackdelar med att ta emot kapital från investerare, hatkärleken till livsmedelsbranschen och varför det inte räcker med en fantastisk produkt när allt går att härma och kopiera. Därför är varumärkesbyggandet minst lika viktigt som själva produkten.

Länk till avsnittet här!

Well-tempered

Well-tempered är podcasten som lyfter fram kvinnor i chokladbranschen. I podcasten får vi möta olika typer av akademiker och författare som arbetar och forskar om choklad, eller entreprenörer som berättar om sin produkt och utmaningar i branschen.

Typiskt avsnitt

Vill du veta mer om choklad ur ett historiskt, politiskt och globalt perspektiv ska du lyssna till avsnittet med socialantropologen Carla D. Martin.

I avsnittet får vi höra en personlig betraktelse om choklad och vad som fick Martin att söka sig ut i världen och bedriva fältstudier i Afrika, Latinamerika och Europa.

När Martin inte undervisar på Harvard University arbetar hon med att identifiera och utveckla kakao och choklad av hög kvalitet, med fokus på etik och kvalitetssäkring i leveranskedjan.

Martin beskriver en chokladindustri som är uppbyggd i silos där olika aktörer inte får värdefullt utbyte med andra i branschen. Detta är något Martin försöker ändra på genom non profit-organisationen Fine Cacao and Chocolate Institute (FCCI) som hon också är grundare till.

Länk till avsnittet här!

Food Safety Matters

Food Safety Matters är en podcast som kretsar kring säkerheten i livsmedelsbranschen. I varje avsnitt får vi lyssna till insikter, upplevelser och tankar från sakkunniga inom livsmedelssäkerhet.

Typiskt avsnitt

I ett avsnitt får vi möta Dr. Marta Hugas, Forskningschef på European Food Safety Authority (Efsa).

Hugas berättar bland annat om framtida satsningar i livsmedelssäkerhet, hållbarhet och miljöfrågor, exempelvis EU:s arbete kring riskbedömning av nya livsmedel och målet att nå klimatneutralitet. Det interdisciplinära arbetet med kompetens från olika håll beskrivs som vägen framåt för att möta dessa utmaningar på bästa sätt.

En annan viktig fråga som lyfts fram är att kommunicera forskning och data till allmänheten på ett begripligt sätt.

Länk till avsnittet här!

Nordic Food Tech

I Nordic Food Tech får du lyssna till intressanta samtal om teknik, innovation och framtidsutmaningar i livsmedelsbranschen. Det kan handla om insekter, mjukvara för att förhindra matsvinn, hur teknik kan påverka hållbarhetsarbetet på ett positivt sätt, och mycket annat som du inte får missa.

Typiskt avsnitt

Investeringar med hopp om framtiden får vi höra om när vi lyssnar till Peter Jorgensen, partner på Maersk Growth.

Maersk Growth är ett så kallat venture-bolag som investerar i små företag med framtidspotential. Maersk Growth är en del av det danska transport- och rederiföretaget Maersk.

Jorgensen berättar om arbetet med att hitta och stödja startups som vill komma till rätta med matsvinn och som arbetar med att effektivisera leveranskedjor. Vi får också höra om Maersks investeringar i framtidens lösningar, där begrepp som data, struktur och transparens är ledord.

Länk till avsnittet här!

Future Food

Relevanta gäster från olika delar livsmedelsbranschen kommer till tals i den här framtidspodden. Ny teknik och nya livsmedel kommer äntra livsmedelsscenen och skapa andra förutsättningar och möjligheter. Hur kommer vi äta 2050? Hur har produktionen förändrats och hur kommer konsumenternas matvanor se ut?

Typiskt avsnitt

Jack Bobo, grundare av konsultbyrån Futurity, tar oss med på en framtidsspaning. Hur kommer livsmedelsbranschen se ut 2050?

Vilka trender kommer dö ut och vilka kommer bestå? Kommer vi fortfarande räkna kalorier och prata om olika dieter eller kommer förändringar i miljö, kultur och beteende automatiskt göra oss hälsosammare och mer avslappnade till vad vi stoppar i oss?

Och bör boskapsuppfödare och köttproducenter vara oroade över nya proteinkällor som växtbaserat och konstgjort kött?

Länk till avsnittet här!

Food Navigator

Food Navigator är en nystartad podd – bara tre avsnitt finns ute i skrivande stund (juli 2020). Det återstår att se vad den här satsningen kommer resultera i, men det verkar lovande. Vi har redan fått höra intressanta tankegångar om sockerreduktion i avsnittet Sugar reformulation part 1: Why reducing by stealth is key. Vi väntar med spänning på del 2!

Under tiden kan du läsa vår krönika Sluta skryt – sockerreducera i smyg! som tar avstamp i del 1.

Trevlig lyssning!

Hoppas du hittar något intressant och tankeväckande att lyssna till – eller läsa. Vi kommer återpublicera artiklar på våra sociala kanaler under några veckor. Följ oss på Facebook och LinkedIn! Med den uppmaningen vill vi önska alla våra läsare och följare en riktigt trevlig sommar.

Dela artikeln om du gillade den!