Elisabet Tapio Neuwirth

Elisabet Tapio Neuwirth skriver för content byrån Kntnt som producerar innehåll för bland andra Bayn Magazine. Elisabet har i 20 års tid växlat mellan redaktörs-, projektledar- och kommunikatörsrollerna. Hon har skapat redaktionell kommunikation i nära samarbete med flera av Sveriges mest spännande företag och organisationer, och deras medarbetare. Den röda tråden är drivkraften att skapa innehåll som är relevant, intressant och värdefullt för läsaren. Elisabet har förutom journalistutbildning en kandidatexamen i Digital Management från Hyper Island, Stockholm. På Kntnt är Elisabet senior skribent och contentspecialist.

Därför ska du söta med Reb M

Reb M heter den nya stjärnan på sötningshimlen. Den bittra lakritsliknande eftersmaken saknas i den här steviolglykosiden.

Läs hela artikeln »

Mogrosider – snart kommer EUs beslut om det växtbaserade sötningsmedlet

Mogrosider är sötningsmedel som utvinns ur munkfrukt – en släkting till gurkor, meloner och pumpor. Det växtbaserade sötningsmedlet är upp till 600 gånger sötare än vanligt socker, och är godkänt i Asien, USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland och flera latinamerikanska länder. Snart kan det också vara godkänt inom EU. Det är med andra ord hög tid att lära känna det nya sötningsmedlet av naturligt ursprung.

Läs hela artikeln »

Åldras vi snabbare av socker?

Ju mer socker du äter, desto snabbare åldras du både ut- och invändigt. Orsaken är ”advanced glycation end-products”, eller age-ämnen på svenska. Proteiner och överflödigt socker binds samman i en kemisk förening och lagras i kroppen. Men det går att vrida klockan tillbaka – genom att reducera socker. Läs vidare!

Läs hela artikeln »

Ung och hungrig – men inte till vilket pris som helst

Generation Z ställer krav. Men inte enbart på världens makthavare. Kraven på maten och livsmedelsindustrin är minst lika höga. Den här unga generationen har ett hållbarhetstänk som genomsyrar allt de gör, konsumerar och äter. De köper produkter som bekräftar deras livsstil – och bor de fortfarande hemma har de tunga mandat hos föräldrarna som köper det ungdomarna vill ha. Peter Wennström, vd på forskningsföretaget The Healthy Marketing Team, guidar oss rätt till en ny konsumentgrupp med etiska förtecken.

Läs hela artikeln »

Britternas jakt på socker och bättre hälsa

”A sense of urgency” råder i Storbritannien. Det är inte Brexit vi talar om. Nej, känslan av brådska att göra något handlar om en fetmaepidemi som breder ut sig. Boven är för mycket socker i mat. Var tredje skolelev beräknas vara överviktiga eller ha utvecklat fetma innan de ens har lämnat grundskolan. Den brittiska regeringen ställer krav på livsmedelsindustrin att minska socker i livsmedel med fem procent – varje år i fem år. De får draghjälp av två brittiska tv-personligheter – Jamie Oliver och Michael Mosley – som drar sitt strå till stacken för en bättre livsstil. Om detta handlar denna krönika, signerad av Elisabet Tapio Neuwirth.

Läs hela artikeln »

Nyttig glass – eller glass med nytta?

Är glassen tänkt att vara nyttig, bara för att sockret har ersatts med sötade fibrer? Det är frågan som veckans krönikör funderar på.

Läs hela artikeln »

Krokiga morötter och sötade fiber

Livsmedelsdagarna är branschens årliga konferens och höjdpunkt. Vi var där och bjöd på glass med sötade fibrer. Men bäst var ändå den passionerade viljan att skapa innovativa lösningar för hållbar och hälsosam mat, som många gav uttryck för. Det ingjuter hopp och tro på framtiden. Elisabet Tapio Neuwirth som var på plats vill med denna krönika förmedla känslan och sina allmänna intryck som förstagångsbesökare.

Läs hela artikeln »