Inspiration och användbar kunskap

Du läser den förs­ta i en lång rad av krö­ni­kor, artik­lar och e-böc­ker som ska pub­li­ce­ras kom­man­de vec­kor, måna­der och år här på www​.bayn​so​lu​tions​.com. Vi vill med dem inspi­re­ra och ge använd­ba­ra råd och tips om hur du kan bidra till att utveck­la ditt före­tag, dina pro­duk­ter och din marknad.

Våra planer

Denna krö­ni­ka är vår all­ra förs­ta pub­li­ce­ring. Redan näs­ta vec­ka kom­mer två till. Rubrikerna är ännu inte bestäm­da, men vi kal­lar dem Stevia från plan­ta till Eureba och Den lil­la plan­tan som utma­na­de jät­te­bo­la­gen.

Som du för­står bör­jar vi med det som lig­ger oss när­mast: Stevia. Men vi kom­mer skri­va om myc­ket annat ock­så. Vi kun­de bara inte låta bli att bör­ja med den söta väx­ten (“pun inten­ded”, som kid­sen skul­le säga).

Vi kom­mer fort­sät­ta med en till två artik­lar per vec­ka fram till semestern. Sen stäng­er vi buti­ken… Inte alls.

När du har semes­ter och nju­ter av sol och hav (eller job­bar med glass­pro­duk­tion) så byg­ger vi om webb­plat­sen för att ge utrym­me för ett onli­ne-maga­sin. Lagom till när du är till­ba­ka från semestern har den­na krö­ni­ka och de tio till tolv artik­lar vi har skri­vit innan som­ma­ren flyt­tat in i maga­si­net, som vi där­ef­ter fyl­ler på var­je vecka.

Efter semestern är ock­så den förs­ta e-boken fär­dig. Det är en liten bok du kan läsa på skär­men eller lad­da ned och skri­va ut. Vår ambi­tion är att hin­na med en till innan jul, och där­ef­ter ge ut fyra om året.

Varför denna satsning

Det ska inte stic­kas under stol med att vi gör det­ta för att du ska gil­la oss. ? Det är en del av vår mark­nads­fö­ring. Men syf­tet är inte att prac­ka på dig vårt bud­skap eller säl­ja våra produkter.

Vi vill att du ska upp­le­va oss som skö­na typer som fri­kos­tigt bju­der på repor­tage, inter­vju­er, ana­ly­ser, tips och råd samt en och annan krö­ni­ka (som den­na). Vi vill att du helt enkelt ska tyc­ka det är värt att hänga med oss. Både onli­ne – här på vår webb­plats och på LinkedIn – och i verk­li­ga livet.

Vem är du?

Så vem är du?

Vi vet inte. Men vi tror oss veta att du job­bar i ett medel­stort livs­me­dels­fö­re­tag i Norden, att du sit­ter i led­ning­en eller utveck­lar era pro­duk­ter eller marknadsför/​säljer era varor. Det är i vart fall de tre rol­ler vi tän­ker att våra läsa­re har.

Har vi rätt? Mejla bayn@​kntnt.​se och berät­ta!¹ Vi vill gär­na höra ifrån dig. Och vi lovar att inte spam­ma dig efteråt.

Vilka är vi?

Vi är Bayn. Eller Bayn Solutions AB som det står i bolagsordningen.

Vi är ett pas­sio­ne­rat gäng som vill hjäl­pa livs­me­dels­in­du­strin att mins­ka sock­ret utan konst­gjor­da till­sat­ser och utan att ge avkall på den goda smaken.

Vi har egent­li­gen ing­et emot soc­ker. Det är gott. Men det används all­de­les för myc­ket. Det ger pro­blem som över­vikt och dia­be­tes. Därför vill vi bidra till att mäng­den soc­ker redu­ce­ras i livsmedel.

Men vi är ock­så livsnju­ta­re. Vi vill ta bort sock­ret – inte sötman.

Vår syn på sockerersättning

Inte myc­ket är vun­net när soc­ker ersätts med en annan soc­kerart (till exem­pel fruk­tos, glu­kos eller maltos).

Ska det vara någon poäng att ersät­ta sock­ret så ska det vara med något som ger sam­ma söt­ma för näs­tan inga kalo­ri­er. Det är i vart fall vår syn på saken.

Tyvärr är de fles­ta alter­na­ti­ven arti­fi­ci­el­la – fram­ställ­da i en kemisk pro­cess (till exem­pel sac­ka­rin, cykla­mat, sukralos och acesulfamkalium).

Finns då ing­et alter­na­tiv med natur­ligt ursprung och lågt ener­gi­vär­de? Jodå! Ett av dem är ste­vi­ol­gly­ko­si­der som utvinns ur väx­ten söt­floc­kel – mer känd under sitt latins­ka namn: ste­via.

Det gör vi

Steviolglykosider är upp till 300 gång­er söta­re än soc­ker. Det är ett pro­blem i sig. För hur ersät­ter du 1 kilo soc­ker med 3 gram ste­vi­ol­gly­ko­si­der, utan att volym, kon­si­stens och struk­tur för­änd­ras märk­bart? Dessutom har ste­vi­ol­gly­ko­si­der en metal­lisk efter­smak som säl­lan är önskvärd.

Det är den­na utma­ning som får vårt forsk­nings- och utveck­lings­team att gå i spinn. De är hjär­nor­na bakom vårt kon­cept Eureba som är ska­pat av natur­li­ga råva­ror för att ersät­ta soc­ker ett-till-ett med bibe­hål­len munkänsla.

Vårt löfte

Det är ofrån­kom­ligt att vi då och då kom­mer att berät­ta om Eureba. Det är ju vår baby. Och det vore tjäns­te­fel av oss att inte berät­ta hur vi kan hjäl­pa dig att ersät­ta soc­ker ett-till-ett utan att off­ra den goda sma­ken. Men fram­för allt kom­mer vi berät­ta om sådant som intres­se­rar dig. Det lovar vi!