Inspiration och användbar kunskap

Du läser den första i en lång rad av krönikor, artiklar och e-böcker som ska publiceras kommande veckor, månader och år här på baynsolutions.com. Vi vill med dem inspirera och ge användbara råd och tips om hur du kan bidra till att utveckla ditt företag, dina produkter och din marknad.

Våra planer

Denna krönika är vår allra första publicering. Redan nästa vecka kommer två till. Rubrikerna är ännu inte bestämda, men vi kallar dem Stevia från planta till Eureba och Den lilla plantan som utmanade jättebolagen.

Som du förstår börjar vi med det som ligger oss närmast: Stevia. Men vi kommer skriva om mycket annat också. Vi kunde bara inte låta bli att börja med den söta växten (“pun intended”, som kidsen skulle säga).

Vi kommer fortsätta med en till två artiklar per vecka fram till semestern. Sen stänger vi butiken… Inte alls.

När du har semester och njuter av sol och hav (eller jobbar med glassproduktion) så bygger vi om webbplatsen för att ge utrymme för ett online-magasin. Lagom till när du är tillbaka från semestern har denna krönika och de tio till tolv artiklar vi har skrivit innan sommaren flyttat in i magasinet, som vi därefter fyller på varje vecka.

Efter semestern är också den första e-boken färdig. Det är en liten bok du kan läsa på skärmen eller ladda ned och skriva ut. Vår ambition är att hinna med en till innan jul, och därefter ge ut fyra om året.

Varför denna satsning

Det ska inte stickas under stol med att vi gör detta för att du ska gilla oss. ? Det är en del av vår marknadsföring. Men syftet är inte att pracka på dig vårt budskap eller sälja våra produkter.

Vi vill att du ska uppleva oss som sköna typer som frikostigt bjuder på reportage, intervjuer, analyser, tips och råd samt en och annan krönika (som denna). Vi vill att du helt enkelt ska tycka det är värt att hänga med oss. Både online – här på vår webbplats och på LinkedIn – och i verkliga livet.

Vem är du?

Så vem är du?

Vi vet inte. Men vi tror oss veta att du jobbar i ett medelstort livsmedelsföretag i Norden, att du sitter i ledningen eller utvecklar era produkter eller marknadsför/säljer era varor. Det är i vart fall de tre roller vi tänker att våra läsare har.

Har vi rätt? Mejla bayn@kntnt.se och berätta!¹ Vi vill gärna höra ifrån dig. Och vi lovar att inte spamma dig efteråt.

Vilka är vi?

Vi är Bayn. Eller Bayn Solutions AB som det står i bolagsordningen.

Vi är ett passionerat gäng som vill hjälpa livsmedelsindustrin att minska sockret utan konstgjorda tillsatser och utan att ge avkall på den goda smaken.

Vi har egentligen inget emot socker. Det är gott. Men det används alldeles för mycket. Det ger problem som övervikt och diabetes. Därför vill vi bidra till att mängden socker reduceras i livsmedel.

Men vi är också livsnjutare. Vi vill ta bort sockret – inte sötman.

Vår syn på sockerersättning

Inte mycket är vunnet när socker ersätts med en annan sockerart (till exempel fruktos, glukos eller maltos).

Ska det vara någon poäng att ersätta sockret så ska det vara med något som ger samma sötma för nästan inga kalorier. Det är i vart fall vår syn på saken.

Tyvärr är de flesta alternativen artificiella – framställda i en kemisk process (till exempel sackarin, cyklamat, sukralos och acesulfamkalium).

Finns då inget alternativ med naturligt ursprung och lågt energivärde? Jodå! Ett av dem är steviolglykosider som utvinns ur växten sötflockel – mer känd under sitt latinska namn: stevia.

Det gör vi

Steviolglykosider är upp till 300 gånger sötare än socker. Det är ett problem i sig. För hur ersätter du 1 kilo socker med 3 gram steviolglykosider, utan att volym, konsistens och struktur förändras märkbart? Dessutom har steviolglykosider en metallisk eftersmak som sällan är önskvärd.

Det är denna utmaning som får vårt forsknings- och utvecklingsteam att gå i spinn. De är hjärnorna bakom vårt koncept Eureba som är skapat av naturliga råvaror för att ersätta socker ett-till-ett med bibehållen munkänsla.

Vårt löfte

Det är ofrånkomligt att vi då och då kommer att berätta om Eureba. Det är ju vår baby. Och det vore tjänstefel av oss att inte berätta hur vi kan hjälpa dig att ersätta socker ett-till-ett utan att offra den goda smaken. Men framför allt kommer vi berätta om sådant som intresserar dig. Det lovar vi!