Hur påverkas livsmedelsbranschen av coronaviruset sars-cov-2?

Världen har åter­i­gen fått stif­ta bekant­skap med ett så kal­lat coro­na­vi­rus. Många kom­mer säkert ihåg sars-utbrot­tet 2003, eller mers-utbrot­tet 2012. Coronavirus är ett sam­lings­namn för en virus­fa­milj som har sitt ursprung hos vil­da djur. Det senas­te i raden är sars-cov-2. Medierapporteringen hand­lar i huvud­sak om antal insjuk­na och döda och hur viru­set spri­der sig till nya plat­ser runt om i värl­den. Men hur är situ­a­tio­nen i livs­me­dels­bran­schen; har viru­set sla­git till med full kraft även på vårt områ­de? Vi ska tem­pen på livs­me­dels­in­du­strin och reso­ne­ra kring effek­ter­na av virus­ut­brot­tet i den här artikeln.

Smittorisk i hantering av varor

Livsmedelsindustrin är idag en glo­bal indu­stri. Även i den till synes lokalt pro­du­ce­ra­de pro­duk­ten kan man hit­ta ingre­di­en­ser och till­sat­ser som har sitt ursprung någon annan­stans. Beståndsdelarna till des­sa ingre­di­en­ser och till­sat­ser kan i sin tur kom­ma från en annan plats. Därför finns det en möj­lig­het att hit­ta pro­duk­ter där delar av inne­hål­let kom­mer från län­der, eller områ­den där coro­na­vi­ru­set finns.

Därför upp­kom­mer frå­gan natur­ligt om coro­na­vi­ru­set kan föl­ja med ingre­di­en­ser och till­sat­ser i livs­me­dels­pro­duk­tio­nens glo­ba­la leve­ransked­jor, och på så sätt spri­das till nya platser.

Hur är det exem­pel­vis med van­li­ga pro­dukt­för­pack­ning­ar. Kan de bära på det fruk­ta­de viruset?

Baserat på det vi just nu vet om viru­set är det osan­no­likt att viru­set kan smit­ta från en yta till män­ni­ska, exem­pel­vis från en last­pall, eller pro­dukt­för­pack­ning. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är det fort­fa­ran­de inte helt känt hur länge viru­set kan över­le­va ute i det fria. Men erfa­ren­he­ten gäl­lan­de tidi­ga­re utbrott av coro­na­vi­rus pekar på att de inte över­le­ver sär­skilt länge på exem­pel­vis brev, paket, eller annat gods. Att ta emot, exem­pel­vis ett paket är allt­så utan risk, enligt WHO.

Stopp i leveranskedjan

Men finns det and­ra kon­se­kven­ser som inte hand­lar om direkt smittorisk?

Kärnkraftolyckan i Fukushima är ett talan­de exem­pel på olyck­li­ga ked­je­ef­fek­ter. Det som star­ta­de som en jord­bäv­ning, blev en kärn­kraf­to­lyc­ka, vil­ket i sin tur påver­ka­de indu­strin och leve­ransked­jan. Fabriker som till­ver­kar bestånds­de­lar till flas­h­min­nen var kon­cen­tre­ra­de till kata­strofzo­nen. Följden blev att pri­set på flas­h­min­nen steg med 20 procent.

Det lig­ger inte långt bort i tan­ken att ett virus­ut­brott kan få lik­nan­de kon­se­kven­ser. För utö­ver mänsk­ligt lidan­de i form av sjuk­dom och i värs­ta fall död, kan indi­rek­ta kon­se­kven­ser vara nog så problematiskt.

Under de senas­te vec­kor­na har vi läst om om sjö­fart, logistik och leve­ransked­jor som i många fall, mer eller mind­re står stil­la. Detta på grund av att män­ni­skor som van­ligt­vis arbe­tar på fabri­ker och i jord­bru­ket är sat­ta i karan­tän, eller hela sam­häl­len som är i det när­mas­te nedstängda.

Dessutom är många last­far­tyg från and­ra län­der för­bjud­na att läg­ga till i de kine­sis­ka ham­nar de van­ligt­vis besö­ker. Istället lig­ger de nu ute på öppet hav och avvak­tar händelseförloppet.

Livsmedelsbranschen

Men hur är det med livs­me­dels­bran­chen? Även om det inte finns någon direkt fara när det gäl­ler han­te­ring­en av gods, kan det fin­nas and­ra fak­to­rer som påver­kar han­deln med drab­ba­de områ­den, exem­pel­vis att man som livs­me­dels­pro­du­cent hand­lar med råva­ror från Kina.

Är det­ta något som livs­me­dels­pro­du­cen­ter har bör­jat fun­de­ra på? Det ver­kar inte så. Åtminstone inte i Sverige. Enligt den svens­ka bransch­or­ga­ni­sa­tio­nen, Livsmedelsföretagen, har inga med­lem­mar hört av sig med frå­gor om coro­na­vis­ru­sets direk­ta eller indi­rek­ta följder.

Men har aktö­rer i livs­me­dels­bran­schen själ­va bli­vit drabbade?

Vi har frå­gat de två störs­ta livs­me­dels­bu­ti­ker­na i Sverige om de har märkt av någ­ra som helst följ­der i sin verk­sam­het, till följd av coro­na­vi­ru­set. Exempelvis om de märkt av stopp eller för­se­ning­ar i leve­ransked­jan. Båda livs­me­dels­bu­ti­ker­na har ock­så egna varu­mär­ken och pro­duk­ter, i en mängd oli­ka produktkategorier.

Livsmedelskedjan ICA kun­de inte sva­ra på våra frå­gor om huruvi­da deras pro­duk­ter indi­rekt påver­kas av virusutbrottet.

ICA:s när­mas­te kon­kur­rent Coop säger att de i dags­lä­get inte är nämn­värt påver­ka­de, då en väl­digt liten del av deras livs­me­del pro­du­ce­ras i Kina. Vidare föl­jer de Livsmedelsverkets rekom­men­da­tio­ner. Det finns i dags­lä­get ing­et som tyder på att viru­set kan spri­das via livs­me­del, enligt Coop.

Enligt Coop är det svårt att för­ut­spå hur det­ta kom­mer att utveck­la sig. De säger sig vara för­be­red­da genom att föl­ja utveck­ling­en nog­grant och kon­ti­nu­er­ligt arbe­ta för att mins­ka sin sårbarhet.

Den kommande tiden

Breder viru­set ut sig i Europa, finns en över­häng­an­de risk att leve­ransked­jan av såväl råva­ror som and­ra varor kom­mer påver­kas. Det har kom­mit rap­por­ter om brist på con­tain­rar, vil­ket påver­kar före­tag i fram­för allt for­dons- och klädindustrin.

Viruset spri­der sig i real­tid och de frå­gor vi stäl­ler oss nu kan snabbt bli inak­tu­el­la eller irre­le­van­ta. Även om viru­set inte ver­kar inne­bu­rit någ­ra kon­se­kven­ser för livs­me­dels­bran­schen i nulä­get, kan läget snabbt för­änd­ras om virus­sprid­ning­en tar fart i Europa.

Tänkbara kon­se­kven­ser i den euro­pe­is­ka livs­me­dels­bran­schen är begrän­sad pro­duk­tions­ka­pa­ci­tet, till följd av att det blir svå­ra­re och dyra­re att få tag på råvaror.

En annan effekt är om logistik- och trans­port­bran­schen påver­kas på ett lik­nan­de sätt som skett i Kina, där båtar inte kan läg­ga till i ham­nar. Men även trans­por­ten på land kan poten­ti­ellt sett påver­kas om last­bi­lar inte kan fär­das genom virus­drab­ba­de områden.

När en even­tu­ell pan­de­mi ebbar ut kan det ock­så upp­stå pro­blem. När till­verk­ning och trans­port kom­mer igång kan det fin­nas ett upp­dämt behov som ska­par flask­hal­sar och dri­ver upp kostnader.

Om det finns anled­ning till oro beror på vad som hän­der den kom­man­de tiden. Ur ett livs­me­del­s­per­spek­tiv finns det anled­ning att föl­ja utveck­ling­en noga.

Har Bayn råvaror från Kina?

Bayn köper en del råva­ror från Kina. Till exem­pel odlas i Kina en del av den ste­via vi för­äd­lar och säl­jer under varu­mär­ket NAVIA och använ­der i våra söta­de fib­rer EUREBA. Därför beva­kar vi nog­grant utveck­ling­en och hål­ler våra dis­tri­bu­tö­rer och direkt­kun­der infor­me­ra­de om våra åtgär­der. Vi föl­jer rekom­men­da­tio­ner­na från Världshälsoorganisationen (WHO) och myn­dig­he­ter inom EU.