Bayns grundare om företagets födelse

Lucy Dahlgren firar sin 50-års­dag den 25 novem­ber. Samma dag firar Bayn Solutions tio­år­sju­bi­le­um. Bayns grun­da­re kan beskri­vas som en visio­när och ent­re­pre­nör, men hon själv kän­ner sig mer bekväm med att iden­ti­fi­e­ra sig som pro­jekt­le­da­re. Det är de kun­ska­per­na som har lagt grun­den för Bayn som före­tag och organisation.

Förverkligar visioner

För snart ett år sedan läm­na­de Lucy Dahlgren vd-pos­ten och tog istäl­let plats i Bayns sty­rel­se. Idag arbe­tar hon som affärs- och pro­jekt­ut­veck­la­re inom soc­ker­re­du­ce­ring och kan på så vis för­verk­li­ga sina visioner.

Lucy Dahlgren berät­tar att Bayns vision om soc­ker­re­duk­tion under många år och under hen­nes tid bedrevs med små inve­ste­ring­ar och med begrän­sad tillväxtförmåga.

– Jag har all­tid trott på inno­va­ti­va affärsmo­del­ler i syf­te att dri­va för­änd­ring. Men det är kost­sam­ma pro­ces­ser som Bayn inte har haft resur­ser till, säger Lucy Dahlgren.

Det var ock­så anled­ning­en till att hon läm­na­de vd-pos­ten, som togs över av Patrik Edström.

– Jag vil­le för­verk­li­ga inno­va­ti­va affärsmo­del­ler med en e-com­mer­ce­platt­form, som ger tyd­lig infor­ma­tion och väg­led­ning om häl­so­sam­ma­re söta pro­duk­ter till kon­su­men­ter och häl­so­sam­ma­re söt­ma till pro­du­cen­ter. Jag vil­le även få stör­re finan­sie­ring och trans­ak­tio­ner från aktö­rer inom områ­det soc­ker­re­duk­tion. Syftet var att ska­pa håll­ba­ra verk­sam­he­ter för soc­ker­re­duk­tion och låta Bayn utveck­las som pro­dukt­fö­re­tag för pro­du­cen­ter av life­sty­le­pro­duk­ter, säger Lucy Dahlgren.

Intresset för stevia väcktes tidigt

Lucy Dahlgren brin­ner för områ­det, något hon har gjort i mer än tio års tid. Hennes intres­se för soc­ker­re­du­ce­ring väck­tes långt innan hon grun­da­de Bayn Solutions i Stockholm, och långt innan ste­via och ste­vi­ol­gly­ko­si­der var god­kän­da som söt­nings­me­del inom EU.

Innan dess arbe­ta­de hon som kon­sult och pro­jekt­le­da­re på ett svenskt bolag inom fas­tig­hets­ut­veck­ling och bygg­na­tion. Lågan tän­des när hon fick upp­gif­ten att pro­jekt­le­da byg­gan­det av nya ste­via­raf­fi­na­de­ri­er i Kina och i Paraguay.

Ganska snart väck­tes en idé om att arbe­ta för­dju­pat med ste­via och ste­vi­ol­gy­ko­si­der. Lucy Dahlgren för­stod att ste­via skul­le kun­na bli omväl­van­de inom livs­me­dels- och dryc­kes­in­du­strin. Under den här tiden tala­de man om en glo­bal fet­ma- och dia­be­te­se­pi­de­mi. Överkonsumtionen av söta­de dryc­ker och and­ra pro­duk­ter med soc­ker höll på att gå över­styr och ska­pa­de gigan­tis­ka hälsoproblem.

– Som pro­jekt­le­da­re utgår jag all­tid från mina tre p:n, som är för­kort­ning­ar för peop­le, pla­net, pro­fit. Jag insåg att ste­via och ste­vi­ol­gly­ko­si­der kun­de vara en del av lös­ning­en för män­ni­skor, för vår pla­net men ock­så för helt nya affärs­om­rå­den. Livsmedelsindustrin behöv­de kun­skap, säger hon.

Mötte först motstånd

Lucy Dahlgren pra­ta­de om saken med sin far Yan Li, pro­fes­sor och dekan på insti­tu­tio­nen för livs­me­dels­ve­ten­skap och tek­nik vid Jinans uni­ver­si­tet i Kina. Han var inte lika entu­si­as­tisk som dot­tern, utan mena­de att ett infö­ran­de av ste­vi­ol­gly­ko­si­der skul­le inne­bä­ra en helt annan typ av revo­lu­tion än den Lucy Dahlgren såg fram­för sig. Stevia som söt­nings­me­del skul­le inte bara för­änd­ra män­ni­skors sma­kupp­le­vel­se av söt­ma. Stevia skul­le även kon­kur­re­ra med en redan blomst­ran­de och väle­ta­ble­rad indu­stri – sockerindustrin.

Lucy Dahlgren möt­te visst mot­stånd på nära håll, men hon blev sam­ti­digt stärkt i sin vision. Hennes far mena­de ock­så att om ste­via som söt­nings­me­del skul­le få ett genom­brott kräv­des inno­va­tion och produktutveckling.

Fick stöd av akademin

Lucy Dahlgren gick vida­re med sin idé om att ska­pa ett kun­skaps­fö­re­tag för dryc­kes- och livs­me­dels­in­du­strin, och hon fick stöd för sin vision av det kine­sis­ka jord­bruks­mi­ni­s­te­ri­et och Kinas han­dels­kam­ma­re. Hon inled­de dis­kus­sio­ner med ledan­de kine­sis­ka ste­vi­a­till­ver­ka­re och -raf­fi­na­de­ri­er. Hon kon­tak­ta­de fors­ka­re som för­dju­pat sig i ste­via och hon bygg­de upp ett gedi­get nät­verk inom akademin.

År 2009 grun­da­de hon Bayn Solutions AB i Stockholm till­sam­mans med en affärspartner.

– Affärsidén vila­de på för­sälj­ning av rena ste­vi­ol­gly­ko­si­der med hög kva­li­tet, och att säl­ja kun­skap och pro­duk­ter med hjälp av tek­nisk och sen­so­risk tillämp­ning. Målgruppen var den euro­pe­is­ka livs­me­dels- och dryc­kes­in­du­strin, säger Lucy Dahlgren.

Steget före

Lucy Dahlgren höll ögo­nen på utveck­ling­en och följ­de hela tiden med i vad som hän­de. Under Bayns förs­ta år var ste­vi­ol­gly­ko­si­der inte god­kän­da som söt­nings­me­del inom EU. Men den euro­pe­is­ka ste­vi­a­or­ga­ni­sa­tio­nen Eustas hade läm­nat in en ansö­kan till Efsa, den euro­pe­is­ka myn­dig­he­ten för livsmedelssäkerhet.

Bayn blev akti­va med­lem­mar i Eustas.

– Tillsammans arbe­ta­de vi för god­kän­nan­det av ste­vi­ol­gly­ko­si­der som en ingre­di­ens i livs­me­del. Ansökan till Efsa base­ra­des på den bel­gis­ke pro­fes­sorn Jan Geuns data­bas med över tju­go års forsk­ning om ste­via, en av många hund­ra kun­ni­ga per­so­ner jag hade lärt kän­na under min resa, berät­tar Lucy Dahlgren.

Kunskapsspridning och kom­mer­si­a­li­se­ring är vik­tigt för Lucy Dahlgren. Hon orga­ni­se­ra­de ett pro­jekt, spons­rat av kine­sis­ka ste­via­raf­fi­na­de­ri­er, för att över­sät­ta och pub­li­ce­ra en bok om ste­vi­a­forsk­ning skri­ven av pro­fes­sor Jan Geuns.

– Idag används boken som före­läs­ningslit­te­ra­tur på kine­sis­ka uni­ver­si­tet inom ämnen som rör indu­stri, livs­me­delskun­skap och livs­me­dels­tek­nik, berät­tar Lucy Dahlgren.

Godkännandet kom 2011

Lucy Dahlgren inled­de för­dju­pa­de kon­tak­ter med ste­vi­a­od­la­re och -raf­fi­na­de­ri­er i Kina. När Efsa i slu­tet av år 2011 god­kän­de ste­vi­ol­gly­ko­si­der som söt­nings­me­del var Bayn startklara.

– Strax där­ef­ter teck­na­de vi dis­tri­bu­tions­av­tal med Barentz International – en av värl­dens ledan­de dis­tri­bu­tö­rer inom livs­me­dels- och dryc­kes­in­du­strin. Vi regi­stre­ra­de ock­så vårt varu­mär­ke Eureba, säger Lucy Dahlgren.

Helt ny marknad

Bayns förs­ta år hand­la­de om att fånga rätt ögon­blick. De föl­jan­de tre åren hand­la­de om att beträ­da en helt ny mark­nad – som kon­sul­ter i ett forsk­nings­dri­vet kunskapsföretag.

– Vi leve­re­ra­de ste­vi­ol­gly­ko­si­der i små voly­mer till livs­me­dels­pro­du­cen­ter som vil­le pro­va. Vi hjälp­te kun­der att utveck­la recept med öns­kad smak­pro­fil och kon­si­stens. Och vi utveck­la­de gene­ris­ka recept för ett antal tillämp­nings­om­rå­den. Våra pro­duk­ter, sål­da under nam­net Eureba mot­togs väl, säger Lucy Dahlgren.

Bayn börsnoteras

Ett avtal med R2 Group, en stor dis­tri­butör inom livs­me­del- och dryc­kes­in­du­strin, för den nor­dis­ka mark­na­den undertecknades.

– Då var det dags att växa. För det behöv­des risk­ka­pi­tal och inve­ste­ra­re som fann intres­se i vår verk­sam­het. Vi note­ra­des först på Nasdaq First North i Stockholm, vil­ket jag val­de för vårt varu­mär­kes skull och vår inter­na­tio­na­li­se­ring, berät­tar hon.

Under åren 2015 till 2017 bygg­de Bayn huvud­de­len av dagens orga­ni­sa­tion och före­ta­get väx­te från tre till åtta anställ­da. Lucy Dahlgren hand­ploc­ka­de var­je per­son, ska­pa­de ett inno­va­tions­cen­ter i Gävle och stöp­te om orga­ni­sa­tio­nen till ett mark­nads­dri­vet företag.

Varumärket Eureba för­äd­la­des – det som idag är en enkel lös­ning för livs­me­dels- och dryc­kes­fö­re­tag som vill ersät­ta soc­ker, utan att behö­va dri­va avan­ce­rad pro­dukt­ut­veck­ling internt.

Dags att gå vidare

2018, efter nio års hårt arbe­te, läm­na­de grun­da­ren Lucy Dahlgren över vd-rol­len till Bayns nya verk­stäl­lan­de direk­tör Patrik Edström. Lucy Dahlgren tog plats i Bayns sty­rel­se och tog sig an nya affärsutmaningar.

– När jag läm­na­de Bayn var det inte slu­tet på mitt enga­ge­mang i bola­get. I dag byg­ger min med­ver­kan på en dis­rup­tiv syner­gi­stra­te­gi, där jag utma­nar gam­la affärsmo­del­ler och ska­par nya mark­nads­ka­na­ler för redan exi­ste­ran­de soc­ker­re­du­ce­ra­de pro­duk­ter. På så sätt främ­jar jag Bayn, men ock­så and­ra före­tags soc­ker­re­du­ce­ra­de pro­duk­ter. Jag är fort­fa­ran­de foku­se­rad på utma­ning­ar­na som är kopp­la­de till soc­ker­re­du­ce­ring och arbe­tar där­för vida­re med smak­struk­tu­rer och kost­nads­bil­der, säger hon.

Design av plattform och förpackningar

Under åren 2015 till 2017 ini­ti­e­ra­de Lucy Dahlgren bland annat en moln­platt­form för sockerreduktion.

– Projektet var spän­nan­de och led­de till mitt beslut att gå vida­re och byg­ga en inno­va­tiv dis­tri­bu­tions­ka­nal för att skyn­da på soc­ker­re­du­ce­ring på mark­na­den. Molnplattformen fick en seal of excel­lence av EU-kom­mis­sio­nen. Det är jag stolt över och det är en stäm­pel på att Bayn gör rätt sak och går i rätt rikt­ning, säger hon.

Ett av de senas­te pro­jek­ten hand­lar om att intro­du­ce­ra redan exi­ste­ran­de life­sty­le­pro­duk­ter för stör­re mark­na­der. I novem­ber res­te Lucy Dahlgren till Kina till­sam­mans med Bayns för­sälj­nings- och mark­nads­chef Mats Källqvist, bland annat för att pre­sen­te­ra Eureba i ny för­pack­ning, rik­tad till hälso­med­vet­na kundseg­ment i Kina.

– Designen står jag för med män­ni­skor, häl­sa och livs­stil som cen­tral punkt. Den är jag ock­så väl­digt stolt över. Bayn och Eureba kom­mer all­tid vara nära mitt hjär­ta – unge­fär som ett barn, säger Lucy Dahlgren.