Bayn Solutions fortsätter framgångsresan

När Patrik Edström tillträdde som vd på Bayn Solutions år 2018, kom han in med internationell erfarenhet från både stora och mindre företag, och med en gedigen produktions- och processerfarenhet.

– Det var spännande att ta över en så intressant organisation som Bayn. Och vi kan skatta oss lyckliga över det stöd som huvudägaren Första Entreprenörsfonden har gett företaget sedan 2011, säger Patrik Edström.

Han berättar att Första Entreprenörsfonden investerar i svenska entreprenörsdrivna företag inom sustaintech, det vill säga företag som utvecklar tekniska lösningar med fokus på hållbarhet och livskvalitet, och som befinner sig på en internationell tillväxtresa. Bayn uppfyllde samtliga kriterier och därför gick Första Entreprenörsfonden in som lead investor i Bayn.

Sockerersättning inom lifestyle-segment

Patrik Edströms kontakter med, och kunskaper om, livsmedelsindustrin är värdefulla för Bayns tillväxt. Han har själv sålt socker till godis-, sylt- och glassföretag och har förståelse för de utmaningar kunder står inför när sockret ska ersättas med sötningsmedel. Bayns kunder är livsmedelsföretag som producerar konsumentprodukter inom lifestyle-segmentet. De söker lösningar som ersätter socker utan avkall på smak och konsistens.

Bayn grundades av Lucy Dahlgren år 2009, och företaget erbjöd sötningsmedel av naturligt ursprung mycket tidigt. Bayns erbjudande till livsmedels- och dryckesindustrin har utvecklats och koncentrerats sedan dess.

– Skillnaden mellan år 2009, då Bayn Solutions grundades, och företaget jag leder idag är att vår produktion inte bara vilar på stevia, utan även på andra sötningsmedel med naturligt ursprung. Vår produkt Eureba ersätter socker utan problem, berättar han.

Råvarorna är en stark framgångsfaktor

Bayn utvecklar sötade fibrer som är noggrant utvalda kostfibrer sötade med sötningsmedel av naturligt ursprung från växten stevia. Ofta ingår också sockeralkohol för att få rätt smak och konsistens. Valet av råvaror är en stark framgångsfaktor och det finns därför inga skäl att ändra riktning i framtiden, menar Patrik Edström. Framöver ska Bayn skapa en ännu tydligare affär genom att fokusera på råvarorna och utvecklingen av dem.

– Tillverkar du produkter inom lifestyle-segmentet, ska du som livsmedelsproducent ha en produkt som konsumenten känner att han eller hon mår bra av. Då ska du också kunna berätta att sötningen är av naturligt ursprung, säger han.

Då kan Bayn nå break even

Sockerreducering och råvaror av naturligt ursprung ligger i tiden. Det märks också på Bayns försäljning och volymer, som stadigt går uppåt. Patrik Edströms prognos är att Bayn når hållbar tillväxt inom en snar framtid, och break even år 2021–2022.

– Förstahandsmålet är att omsättningen ligger på 100 miljoner kronor, och det tror jag att Bayn kan nå år 2022. Kan vi se att omsättningssiffrorna ökar snabbare än så under kommande år – då är jag nöjd, säger han.

Utveckling ska möta marknadens behov

Bayn, med Patrik Edström i spetsen, vässar affären för att nå målen. De kommande åren ska Bayn satsa på att utveckla produktion och produktionsteknik. Målet med satsningen är att producera på effektivare sätt och skapa mer avancerade ingredienser vad gäller mikrostruktur och kristallisation.

– Kan vi bygga in fler effekter i vår produkt, till exempel att den än mer liknar socker till sin struktur, så möter vi marknadens önskemål och behov, säger han.

Intensiv marknadsföring

Under jubileumsåret 2019 har Bayn inlett intensiva marknadsföringsinsatser för att öka kunskapen om Bayns koncept. Den nya webbplatsen och strategin bakom den skapar dessutom nya inflöden av kunder.

– Vi ska komplettera den insatsen med teknisk kompetens och en stab som följer upp våra leads. Därför letar vi upp marknadsvana livsmedelstekniker som kan gå ut till kunderna, bistå med kunskap och kompetens och se till att produktionen med Eureba fungerar problemfritt, säger Patrik Edström.

Planer på egen pilotanläggning

För att stärka affären finns även planer på att köpa in teknik och bygga en pilotanläggning i Gävle, där Bayns FoU-team arbetar. Tanken är att skapa en skalmodell av en produktionsanläggning där FoU-teamet kan testa process- och metodförändringar redan i labbet innan man tillämpar dem i full skala. En sådan lösning skulle innebära att produktionskapaciteten ligger över labbstorlek, men långt under en fullskalig produktionsverksamhet.

– Det vi vill uppnå är simulering av verkliga produktionsförhållanden. På så sätt får vi snabbare turnaround, dels vid finjustering av kunders recept, dels vid egen utveckling av produkter, förklarar han.

Nya produkter, ny kompetens

På ritbordet finns även idéer om egentillverkning av halvfabrikat. Tanken är att kunna erbjuda exempelvis chokladtillverkare halvfabrikat med socker ersatt av Eureba. En liknande idé finns för fruktpuréer, så kallade fruit preps.

– Den här typen av halvfabrikat är intressanta för bagerier och deras leverantörer, samt glassindustri, till exempel. En annan tacksam produkt är strössel; det är en produkt som i princip enbart består av socker och som kan ersättas med Eureba, säger Patrik Edström.

För att lyckas med en sådan satsning fullt ut behöver Bayn se sig om efter en ny typ av kompetens.

– Vi ser ett behov av produktkonsulenter, som har tydlig teknisk kunskap och som vet vilka problem man har inom till exempel bageri-, konfektyr- och glassindustrin, säger Patrik Edström.

Lokalt globalt

Bayn har flyttat tillverkningen av Eureba till Sverige för att komma närmare den europeiska marknaden. Framöver vill Bayn bli än mer lokal. Den utrustning Patrik Edström har i åtanke går att ställa upp var i världen Bayn än producerar sina varor.

– Det är angeläget för alla företag att fundera på sitt koldioxidavtryck. Därför funderar vi på sätt att producera nära våra kunders marknader. Vår kund Paradis-Is önskar leverera en USA-producerad vara som är sötad med Eureba – under förutsättning att deras affär tar fart. Framöver ska vi hitta lösningar på detta, säger han.

Kraftsamling

På marknadssidan tar Bayn nya grepp. Patrik Edström berättar att organisationen ska arbeta med betydligt fler kampanjer. Det betyder att de egna genombrotten i livsmedelsbranschen ska ut snabbare till andra lika relevanta industrier.

– Kampanjtänket ligger än så länge på ritbordet. Men det handlar om att rulla ut det ena marknadssegmentet efter det andra, ta kraftsamling inom ett framgångsrikt område, kartlägga industrier här och globalt, samt arbeta både brett och grundligt för att öka försäljningen, säger han.

Team is everything

Vid sin sida har Patrik Edström ett dedikerat team av vitt skilda kompetenser. Och en stark styrelse, där styrelseordförande Peter Werme från Första Entreprenörsfonden är en erfaren dörröppnare till nätverk och kontakter.

– Vi är starka och vi har en bra finansiell situation. Jag ser framtiden an med tillförsikt, säger Patrik Edström.